子供の頃、祖母の塩おにぎりがとても美味しくて、自宅で真似をしてもどうしても祖母の塩おにぎりの味にならなかった。
「これは特別な塩に違いない」と思った私は、親にねだって岩塩や天然塩を買い色々試したが、同じ味にはならなかった。
大人になったある日、私は気づいた。
「蓋、青かったな...」 pic.twitter.com/kvALMbesxg
「これは特別な塩に違いない」と思った私は、親にねだって岩塩や天然塩を買い色々試したが、同じ味にはならなかった。
大人になったある日、私は気づいた。
「蓋、青かったな...」 pic.twitter.com/kvALMbesxg
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たぶん私の母がこういう調味料が嫌いだったのもあって自宅になかったのも影響しているんだけど(母は「白だし」を買ったこともなかった)、おかげで今では私はグルタミン酸信者です。
なにしろアレルゲンも気にしなくていいからね!赤ちゃんも大好きな旨み成分!純粋だからこそ使いやすい!ありがてえ!
なにしろアレルゲンも気にしなくていいからね!赤ちゃんも大好きな旨み成分!純粋だからこそ使いやすい!ありがてえ!
あの時、あの塩(ラベルが取れていたので名前がわからない)を、おにぎりにつけてもゆで卵につけても美味しかったもんだから、随分と驚いたのよ
祖母に「どうして美味しいの?」と聞いた気もするけど、「魔法の塩だよ」とか「おばあちゃんが愛情込めて握ったからだよ」とか言われて誤魔化された気がする
祖母に「どうして美味しいの?」と聞いた気もするけど、「魔法の塩だよ」とか「おばあちゃんが愛情込めて握ったからだよ」とか言われて誤魔化された気がする
あと、祖母の家には祖父の会社の付き合いの関係で高級な品がちょこちょこ贈答品で来てることが多かったので、それもあって「おばあちゃんちにある特別な塩=めっちゃいい品物!」みたいなイメージを持ってしまった可能性もある。
今思えばあの瓶のシルエットはどう考えてもアジシオだよ。
今思えばあの瓶のシルエットはどう考えてもアジシオだよ。
未だに普通の塩だと思われてるアジシオ、これ実は塩に旨味成分がコーティングされていて食塩と明らかに味が違う
だからおにぎりをこれで握ると昆布を入れて炊いたような旨味が加わり劇的に旨くなる
また茹で卵との相性が抜群で僕の親は「これがないなら茹で卵食う意味ない」と豪語するほど、お試しを pic.twitter.com/4KSedT8Kci
だからおにぎりをこれで握ると昆布を入れて炊いたような旨味が加わり劇的に旨くなる
また茹で卵との相性が抜群で僕の親は「これがないなら茹で卵食う意味ない」と豪語するほど、お試しを pic.twitter.com/4KSedT8Kci
リュウジさんによると、アジシオは『味の素の成分をコーティングした塩』なんだそうで。見てみたら確かにグルタミン酸ナトリウムが使われてた🐱 pic.twitter.com/xbODP3vVLR
自分はアジシオに特別な思い入れは無いけれど、S&Bの味付あらびき塩こしょうが大好き。
化学調味料って本当においしいよね!!! pic.twitter.com/exmvzMR03e
化学調味料って本当においしいよね!!! pic.twitter.com/exmvzMR03e
わかる。祖母の作るバーモントカレールゥ(甘口)のカレーはめちゃくちゃ美味で、大人になって研究したけど辿り着けず。母に聞いたら美味さの正体判明。では聞いてください。
「みりん」 pic.twitter.com/JHIAcXCts3
「みりん」 pic.twitter.com/JHIAcXCts3
母が昔よく作ってた炒めそうめんが大好きで、でも自分で作ってもどうしても同じ味にならなくてなぜだろうと思ってた
ある日、レンジ時短レシピ用に揃えた調味料使ってて気づいた …この味だ! pic.twitter.com/zm30qV0T56
ある日、レンジ時短レシピ用に揃えた調味料使ってて気づいた …この味だ! pic.twitter.com/zm30qV0T56
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コメント一覧 (90)
onecall_dazeee
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純粋なる成分を否定してるわけだからな
onecall_dazeee
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煮込み料理ではあるし、相性良いのか?
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ラ王しょうゆ味はやりすぎ
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料理下手な母が作る雑煮や親子丼だけが絶品すぎて気になってたら白だしのおかげだったりするし
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彼ら彼女らが、なぜ「自然なもの=健康にいい」という発想になるのか理解が追いつかん。
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生臭さもなくて
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とまんねぇんだ
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味の素ってアジア圏で物凄く人気あって、使い過ぎかなんかでグルタミン酸症候群的な物を発症した人達がちらほら出て問題にならなかったっけ?
あれって相当おかしな量を毎日摂取したから?
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たまに無性に食べたくなる
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アジシオでしたってオチでこれだけ盛り上がれるツイッターの奴らが煽り抜きで羨ましい
人生楽しい事だらけだろこいつら
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いつでもどこでもそれにめぐりあえる
それは幸せ
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「うちの親はアジシオがないならゆで玉子を食う価値なしと言ってる」←不快
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言語化できないから自身が試行錯誤、食べ比べをするしかないという
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そういえば包丁人味平で偶然鍋に落ちた汗のおかげで丁度いい塩加減になった話があったなー
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岩塩とかそんなん走る訳ねエ
onecall_dazeee
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