1: 2023/11/23(木) 20:45:32.236 ID:tqdq9iYgd
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2: 2023/11/23(木) 20:46:43.310 ID:aIxDvvwO0
味の素使うやつが悪い
5: 2023/11/23(木) 20:48:04.145 ID:bCtWUigc0
知らんけどそんな珍しい作り方なん?
7: 2023/11/23(木) 20:49:41.149 ID:UQXM33+g0
チャーハンってこれが一般的な作り方なんじゃないの?
8: 2023/11/23(木) 20:50:35.237 ID:ldgZ4ekR0
チャーハン作ったことないやつが立てたスレ
9: 2023/11/23(木) 20:51:03.801 ID:91Ld8U4M6
普通の作り方だろ
11: 2023/11/23(木) 20:53:01.993 ID:AiGgerpE0
えっ⁉︎TKGを炒めるんじゃないの?
10: 2023/11/23(木) 20:51:28.163 ID:MtgH8hBu0
これもう青葉予備軍だろ
13: 2023/11/23(木) 20:54:44.428 ID:ozMMwupv0
レシピそのものに権利があったらワイらも料理作れんくなるで
15: 2023/11/23(木) 20:55:00.134 ID:bupl6Bzy0
まず目玉焼きを作ってそれを米にまとわせるのが真のチャーハンだろ
25: 2023/11/23(木) 21:10:10.881 ID:5798FulQd
>>15
だよな
目玉焼きこそ王道
焼き方はもちろんターンオーバーで
だよな
目玉焼きこそ王道
焼き方はもちろんターンオーバーで
28: 2023/11/23(木) 21:15:13.435 ID:JKNYPj3C0
>>15
ほう、それはうまそうじゃねえか
こんだやってみるは
ほう、それはうまそうじゃねえか
こんだやってみるは
31: 2023/11/23(木) 21:58:01.394 ID:n5SOn0Pc0
>>15
最初に卵を溶くのは邪道なんだってね
白身から良い風味が出るって中国人の料理人もゆってた
最初に卵を溶くのは邪道なんだってね
白身から良い風味が出るって中国人の料理人もゆってた
16: 2023/11/23(木) 20:55:13.220 ID:z+h6OZRv0
料理漫画って全然美味そうじゃないしなんか読んでてムカついてくんだよな
19: 2023/11/23(木) 20:58:18.970 ID:mORDCGgu0
レシピに著作権ないのは有名な話
21: 2023/11/23(木) 21:02:40.222 ID:2F6eJ3Ky0
中華屋のあの強火力五徳と中華鍋以外は焼飯だろ
22: 2023/11/23(木) 21:05:42.656 ID:zyFNprHC0
このくらいの工程なら他の作り方ないだろ
23: 2023/11/23(木) 21:06:38.271 ID:qcpDqYAWH
コンロ使ったらパクりだぞ
24: 2023/11/23(木) 21:07:32.582 ID:UCEW6vt80
普通の作り方じゃん
26: 2023/11/23(木) 21:13:51.908 ID:D07O9+iL0
嘘だろ?って量
これは正直リュウジの特許
これは正直リュウジの特許
29: 2023/11/23(木) 21:16:32.963 ID:Tk+dNTjL0
リュウジは調味料は味ブレさせたくないからちゃんと計れって言ってる
そのくせ黒胡椒は思ってる3倍とかいう適当だけど
そのくせ黒胡椒は思ってる3倍とかいう適当だけど
33: 2023/11/23(木) 22:10:34.995 ID:6gBKiB3f0
34: 2023/11/23(木) 22:11:34.973 ID:ut/FaO/X0
>>33
味の素入れないの?
味の素入れないの?
35: 2023/11/23(木) 22:42:33.023 ID:WhrbCOBI0
卵割ってそのまま鍋に落としてかき混ぜてから米入れてるわ
多分いっちゃん美味いやり方
多分いっちゃん美味いやり方
36: 2023/11/23(木) 22:43:48.865 ID:odPFJg7X0
チャーハンに味の素??ウェイパーだろ普通
37: 2023/11/23(木) 22:45:20.680 ID:jGyAtD9y0
20年前に焼き飯の作り方もこうやって教わったが昔からあるだろ
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コメント一覧 (86)
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ぶっちゃけ家だと入れる油の量を本能が抑えてしまうから難しい
油の海に卵が浮いてるくらいの量を使うんだよな
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ご飯一膳
油大さじ1
塩、味の素小さじ1
酒、醤油小さじ1
ネギ 好きなだけ
最後に白こしょう
こんなもんだよ。ずっと中火でいい。
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個人的には焼き方適当でも味付けの方が重要だと思うわ
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大量の油でパラパラチャーハンが至高みたいなのが多かったから
これでええやんって感心したわ
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ただこの漫画の作り方で動画作ったら違法になるかもしれないけど
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なんでだろ
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作り方なんてこれだけいい
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むしろ自宅でやっちゃダメなやつ。
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定番の作り方説明して読者に「みんなもやってみよう」てキャラ言うやつ
実際に作ったのをツイとかで上げてる人へ
作者が「パクんなや」でブチキレてたの思い出した
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引きこもってたらなんでもパクリと思うようになるんか?
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何度か嫁さんに頼んでリュウジのレシピ完全再現してもらったけど普段通りのほうが美味しかった
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油多め・卵は溶かずにご飯を入れて味塩胡椒して切り混ぜるように炒める
具材は挽肉・肉に火が通ったらシラスと刻みネギを切り混ぜるように合わせて完成
シラスが塩分と旨味を補ってくれるので塩コショウはちょい少な目
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青葉思考になってるのは明らかに視野が狭くなってる証拠だよ?気をつけてくれ
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基本のレシピなのに頭のおかしい信者が暴れててリュウジの顔が青ざめてるかもよ
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そもそもご家庭のコンロじゃ本格的なチャーハンは難易度が高いんだから
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火力を調節出来なかった時代の作り方
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重要なのは油
引くくらい入れるのが炒飯
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炒飯の炒は中国では揚げるという意味らしい。だから大量の油を入れるってわけ
つまり炒飯は日本語に訳すと揚げ飯てなる
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レシピ公表した時点で「真似された!」は通用しない世界
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何人かおったシェフもみんな工程バラバラで作ってて各々これがこういう理由で美味しくなるんですよみたいなことほざいてたから多分作り方なんかなんでもいいんやろな
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それでもパラパラになるし油でギットギトの飯なんて食いたくないしな
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最初に卵投入して米入れるのと油いっぱい使えくらいしか書いてないやん
永谷園のチャーハンの元にすら書いてるような知識でレシピも何も…
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まず卵の殻が入る
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油でほぼ決まる
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美味しんぼ崇めてそうw
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