1： 2023/11/16(木) 20:32:24.32 ID:ToLh0hPf0
11月11～12日に東京ビッグサイト（東京・有明）で開催されたアートイベント「デザインフェスタvol.58」で、販売された焼き菓子の“マフィン”が「糸を引いていた」「納豆みたいなにおいがする」とネットが大騒ぎとなった。なかには「具合が悪くなった」との投稿もあったが、販売店は13日にSNSに謝罪文を掲載し、15日に保健所の立ち入り検査を受けると報告している。

中略

人気料理研究家・リュウジ氏はXで14日、本件との関連性については明記していないものの食品添加物や無添加食品に関する見解を示している。リュウジ氏は食品添加物を積極的に使うよう勧めないが、「衛生的観点から“適切に使ったほうが下手な無添加食品より安全”という認識は広がった方が良い」、そして「無添加だから安全、オーガニックだから安全は幻想です」と断言した。


また高級焼肉店やパン屋をプロデュースしている実業家の堀江貴文氏は、YouTubeチャンネル『堀江貴文 ホリエモン』で15日に公開したコンテンツで、マフィンの販売店が“防腐剤、添加物不使用で市販の焼き菓子の半分以下”を安全だとアピールしていたことに、「子どもがこのマフィン食って食中毒になったら、ヘタすると死ぬよ」と怒りを滲ませた。そして「これまで人間たちが積み上げてきた知見とか知識、知恵がヤバい奴らに全部台無しにされてる」「スイーツって砂糖をたくさん入れることで日持ちがしたりするんで、それを半分にするとか、アホか。食品添加物に対する怖がり方がハンパない」と極端なオーガニック志向、ナチュール志向に警鐘を鳴らしたのだ。
https://gunosy.com/articles/eP6sX

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7： 2023/11/16(木) 20:34:38.02 ID:UMVyL+fS0
そりゃ物理的に考えたら当たり前やな



13： 2023/11/16(木) 20:36:25.37 ID:xLrYK7fC0
乗っかってるねぇ
味の素おじさん



8： 2023/11/16(木) 20:34:45.56 ID:Ikq8dKic0
18度以下って…

セレウス菌を防ぐには10度以下必須やぞ
糸を引いていたのもセレウス菌だろ



225： 2023/11/16(木) 22:36:32.57 ID:u0Ov/12g0
>>8
-18℃を見間違えた可能性
食品保管は冷蔵が10℃以下、冷凍が-18℃なので細菌の増殖を抑えるのに18℃では効果がないし、単純に本をペラペラめくって見えた数字を採用したんだと思う



232： 2023/11/16(木) 22:41:07.83 ID:3E2qOtIa0
>>225
おまけに18℃はエアコンの設定であって室温ではないという



11： 2023/11/16(木) 20:36:07.82 ID:C9ToLZhJ0
あれ、ホリモンがまともだ…



16： 2023/11/16(木) 20:37:37.89 ID:eNI78WSV0
無添加だろうが添加だろうが5日も置いたらヤバわ



31： 2023/11/16(木) 20:43:43.41 ID:2QhSRX6q0
やっぱり味の素入れないとな



32： 2023/11/16(木) 20:44:05.12 ID:/wEWuFwB0
去年は素手でかき混ぜて発酵させる飲み物が話題になったよな同じ匂いを感じる



50： 2023/11/16(木) 20:50:38.65 ID:pDY9M3yc0
>>32
人類が蓄えてきた安全に食べるためのノウハウを真っ向から否定して
なんの根拠もないオリジナル調理法の方が健康に良いと思いたがるのよね



38： 2023/11/16(木) 20:46:03.52 ID:ECH1YUMf0
no title

no title

夕食後に砂糖少なめ無添加マフィンをどうぞ



128： 2023/11/16(木) 21:21:28.20 ID:41tiukMR0
>>38
こわい



159： 2023/11/16(木) 21:35:23.41 ID:JXvy1gDr0
>>38
ちょっとしたホラーw



132： 2023/11/16(木) 21:23:05.99 ID:UMVyL+fS0
>>38
早くマフィンの画像出してよー



193： 2023/11/16(木) 21:59:08.94 ID:C5vBAYsM0
>>38
え？これがそのマフィンなの？
売り物なのかこれ？



204： 2023/11/16(木) 22:18:50.81 ID:A49lMOHf0
>>38
シンプルに見た目が汚くて不味そう
よくこんなの買ったな



207： 2023/11/16(木) 22:24:39.57 ID:ECH1YUMf0
>>204
これのすごいところは買った人がこんな酷い出来ですってあげた画像ではなく
作った本人がドヤってあげてる画像だということ



40： 2023/11/16(木) 20:46:11.54 ID:KwribGNa0
甘さ控えめのジャムもカビるよな



49： 2023/11/16(木) 20:50:01.14 ID:+b33hzb20
無添加うたってるのにベーキングパウダー使ってるという



52： 2023/11/16(木) 20:52:21.06 ID:wMhjiNQH0
砂糖って天然の防腐剤なんよね
それを半分しか使わないくせに防腐剤なんかの添加物いっさい不使用なんて時期によっては作って1時間以内くらいに食べないとダメなレベルなんよ…
それを5日前しかも冷蔵保存するもしてなかったとか頭がおかしいとしか思えない
意図的に殺しに来たと思われても言い訳のしようがないわ



53： 2023/11/16(木) 20:52:56.70 ID:3HW2YQ1E0
この人逮捕されないの？



55： 2023/11/16(木) 20:57:07.45 ID:5yedY3Iw0
エアコンで１８℃以下５日間の放置って添加剤関係なしでやばいだろ



60： 2023/11/16(木) 21:00:25.61 ID:ECH1YUMf0
no title




353： 2023/11/17(金) 00:09:28.69 ID:w6PkK0Lh0
>>60
まずそうかどうか以前に
きたなすぎる出来上がりと
まず、この爪でつくった物を売る気になるか



358： 2023/11/17(金) 00:15:27.82 ID:w6PkK0Lh0
>>60
うわ！
拡大してちゃんと見たら、タイルきたなすぎるwwwwwwww



359： 2023/11/17(金) 00:17:35.48 ID:7Ot3ociH0
>>358
目地にオーガニックさんが詰まってるな



62： 2023/11/16(木) 21:01:16.41 ID:dJzenX/T0
無添加が悪いとはいわんけど
無添加ならもう少し注意を払えってのはそう



67： 2023/11/16(木) 21:02:31.10 ID:0rKnHves0
美味しんぼの弊害



69： 2023/11/16(木) 21:02:43.91 ID:hQyuzB6g0
やっと科学的な話が出来るようになってきたな
食品に関する迷信の根深さは明治時代を笑えないレベルだもの
無農薬信仰もそろそろ何とかしないとアレルゲンにやられちゃうぜ



77： 2023/11/16(木) 21:04:51.14 ID:JXwqFL0y0
5日間18℃以下で保存してましたって家の冷蔵庫と変わらんぞ？
家の冷蔵庫はそこまで万能か？誰しも5日過ぎたのを食べたいと思うか？クンクン臭うし警戒するよな？それをやってない

砂糖半分で水分が多くそれだけで通常の倍は腐りやすい（砂糖は保存料）なのに保存添加物なしは馬鹿すぎだろ
シミュレーションに試作すらしてないよな
ぶっつけ本番で屋台をやってるんだからこれほど怖い飲食はない



82： 2023/11/16(木) 21:07:57.17 ID:tUsl12z30
>>77
18℃の冷蔵庫とかヤバいだろ



85： 2023/11/16(木) 21:09:11.69 ID:nSUDxYD/0
>>77
おまえんちの冷蔵庫暑いなぁw



89： 2023/11/16(木) 21:10:06.79 ID:dAKhpbsE0
>>77
冷蔵庫は2～3度あたりやぞ



91： 2023/11/16(木) 21:10:42.90 ID:xLrYK7fC0
>>77
こう言う奴がやるからデス弁当もデスマフィンも生まれんだな



102： 2023/11/16(木) 21:13:51.94 ID:ruEZPfSw0
>>77
お前んちの冷蔵庫壊れてるぞ
すぐに買い換えろ



80： 2023/11/16(木) 21:05:41.88 ID:eCB3dCrc0
意識高い系の末路



109： 2023/11/16(木) 21:17:26.64 ID:ECH1YUMf0
〈糸引きマフィン〉店主が謝罪告白「焼いてからの期間が長かったのが問題でした」
https://shueisha.online/newstopics/175089

>―ネットでは「味がうすい」という書き込みを見かけます。

>味は薄いとおもいます。赤ちゃんにも食べてもらいたかったので。

こえー
no title

no title




123： 2023/11/16(木) 21:20:40.29 ID:U1fYSvA30
>>109
赤ちゃんに食べてもらいたいとか言いながら平気ではちみつとか入れてそうな印象しかないわ



133： 2023/11/16(木) 21:23:07.61 ID:9h0zrj7m0
ご近所さんがオーガニックと無添加にとてもこだわっているんやけどご家族皆んな顔色がいつも悪いんよ
かえって毒になってしまってるんかな



136： 2023/11/16(木) 21:24:10.83 ID:JpphXIOE0
こんなのは田舎育ち（自分は故祖父母の家でだが）なら大体は知っているからな。

無農薬なんて、相当な手間暇掛けても、ネズミやカラスが噛りまくってる。
（農薬より遥かに雑菌の方が恐い）



140： 2023/11/16(木) 21:26:33.99 ID:jq/BHJq60
>>136
オーガニックの野菜は大腸菌が怖いよな
ちょっと洗ったくらいで生で喰う奴はアホ



142： 2023/11/16(木) 21:27:05.59 ID:5GSOD+Re0
>>136
うちのじいちゃんばあちゃんも一時無農薬やろうとしたけどまさにその理由ですぐにやめてた



147： 2023/11/16(木) 21:28:43.42 ID:UMVyL+fS0
>>142
圃場(畑)があらゆる雑草で草ボーボーになってただろ？
あれやると現場も汚くなるんだよね



144： 2023/11/16(木) 21:27:40.73 ID:qifKjg8i0
オーガニックは菌以上に菌の出す毒素がヤバい
熱でも失活しない毒素だと詰み



178： 2023/11/16(木) 21:48:39.79 ID:PAP57WB50
オーガニックに嵌まるような人は何言っても聞かんよ



217： 2023/11/16(木) 22:30:18.52 ID:Z13VwUVC0
>>178
分かる
ある意味宗教みたいなもんだから何を言ってもかえって意固地になるだけだしな…



218： 2023/11/16(木) 22:31:20.23 ID:D2IGFXRL0
>>178
オーガニックにハマるやつの何割がアスペルガーもしくは精神障害持ちか
統計だしてほしいよな



263： 2023/11/16(木) 22:57:27.18 ID:FrOJLByN0
砂糖って防腐剤の役割もしてたんだな
知らなかった



265： 2023/11/16(木) 22:58:13.98 ID:wvWelftY0
>>263
虎屋の羊羹全然腐らないぞ



348： 2023/11/17(金) 00:04:08.45 ID:WoyFlWzU0
>>265
でも水ようかんは生ものだから必ず直ぐお食べくださいって但し書きつく



349： 2023/11/17(金) 00:05:16.72 ID:/cYBkkQc0
>>348
それは水分が多いからじゃね



366： 2023/11/17(金) 00:21:45.99 ID:7Ot3ociH0
こういう事件が続けば一部のやつは目を覚ますだろうな



169： 2023/11/16(木) 21:42:57.78 ID:RO6VbfR+0
そもそも防腐剤やらの添加物って今や天然由来が多いからな
いつまでも美味しんぼのイメージは古い



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